道灌山ベイクショップ

ショーケースを覗き込むとまず目を引くのが、看板商品の「道灌山プリン」です。那須の御養卵によるしっかりとしたコクがありながら、固すぎずとろんとなめらかな舌触りに仕立てられています。底に控えるカラメルはほろ苦さが際立ち、卵のまろやかな甘みを最後まで引き締めてくれます。もう一つの定番「道灌山フィナンシェ」は、国産発酵バターをたっぷり使い、厚みをもたせて焼き上げることで豊かな風味としっとりとした食感を生み出しています。

粉の香ばしさを素直に味わえるスコーンも外せません。御養卵を使った黄色い生地がふんわり広がる「プレーンスコーン」は、表面のさっくり感と中のしっとり感のコントラストが心地よく、ジャムとも好相性です。チョコチャンクがごろっと入った「チョコスコーン」や、ザクッとしたクッキーで厚みのあるクリームを挟んだ「バターサンド」など、頬張る楽しさのある品も並びます。

道灌山ベイクショップは、テイクアウトでじっくり選べる落ち着いた佇まいのお店です。日々のティータイムに添える素朴なおやつとしてはもちろん、手土産選びにも重宝するお菓子が揃っています。